世界は時として
僕たちが望むよりもずっと複雑で
そして少しだけ熱すぎる。
「炭火のくいしんぼう」の暖簾を潜るたびに
僕は一つの巨大な歴史の分岐点に立たされているような
そんな錯覚に陥る。
これまで僕は
この店で供される料理の背景を紐解いてきた。
あるいは海苔の小宇宙
それらはすべて
この場所で一食の昼餉として結実している。
コンピューターの
あの無機質な合成音声が僕の番号を告げる。
その響きに導かれるようにカウンターへと足を運び
トレイを受け取る。
目の前に並んだ器たちを眺める。
今回の選択は「ミニ韓流セット」
これまで僕はライスを従えたスンドゥブのセットを幾度となく経験してきた
そこには常に白米という中立地帯を盾にした熱量との攻防があった。
しかし今回のフォーメーションは少し違う
そこにあるのは静かなる秩序だ。
しかし油断は禁物だ。
重厚な石鍋の中で煮えくり返る朱色の海は
相変わらず僕の猫舌という個人的な欠陥を冷徹に試そうとしている。
湯気は意志を持っているかのように立ち昇り
カプサイシンの香りが僕の鼻腔を刺激する。
僕は慎重に別皿の刻みネギを投下する。
それはある種の儀式だ。
青々としたネギが熱を帯びた海に沈み込み
刺すような熱をわずかに
ほんのわずかにだけ宥めてくれる。
その横でミニビビンバ丼が僕を待っている。
中央に鎮座する黄金の黄身をおもむろに崩し
色とりどりの具材とライスを丁寧に混ぜ合わせる。
一口頬張れば
ナムルの食感とタレの安心感が
スンドゥブの熱で火照った口腔を優しく包み込んでくれる。
海苔の黒 ナムルの緑 コチュジャンの赤 そして黄身の金
この小さな器の中に
日韓の食文化が交差する小宇宙が凝縮されている。
「ミニ」という言葉には時として謙虚さが伴う。
しかし
ここでの「ミニ」は不足を意味しない。
それは
人生において僕たちがしばしば見失ってしまう過不足のない均衡の別名なのだ。
重厚な歴史 科学的な効能 そして個人的な受難
それらすべてを経て辿り着いたこのセットは
今の僕にとっての最適解であり
一つの静かなる和解でもあった。
ごちそうさまでした。
過去食べたメニュー
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営業時間 11:00〜14:30 17:00〜21:00（L.O. 20:30）
定休日 水曜日
駐車場 あり
広島県福山市曙町3-32-3 ℡084-946-6088
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