店主のこだわりか、どんなに注文が多くても、一度に湯がく蕎麦の量は二枚分まで 自家栽培した玄蕎麦を使用しているらしい やや短めの蕎麦で、すすり上げると生温かかった!老夫婦二人で切り盛りしておられるので忙しいのは分かるが、とてもいただけたもので…
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